Recetas SOLOMILLO RELLENO CON PATATAS (Paso a paso)

Recetas INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo, 2 o 3 lonchas de jamón york, 3 lonchas de queso Havarti cremoso, 8 lonchas de bacon y patatas.

PREPARACION:

Se abre el solomillo por la mitad, como si fuera un libro, sin partirlo en dos.

Se pone encima el jamón york y el queso, se cierra, y se cubre con bacon alrededor del solomillo, y para sujetarlo se colocan palillos.

Se coloca en la chef-o-matic y se cubre con patatas a rodajitas. Se pone un chorrito de aceite y sal. Programa 91 1 hora y media.

Luego se corta a rodajas el solomillo y se adorna con las patatas.

Es muy fácil de hacer.

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Comidas Compilación de Recetas

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Recetas Quick Tops: para la conservación de alimentos

Recetas Lo más nuevo de Albal se llama Quick Tops, se trata de un cubre recipientes elástico hecho con film transparente y una cinta elástica que garantiza la perfecta conservación de los alimentos y son reutilizables. Vía | Nutrición Online Visita este Visita esteUrl

Recetas DELICIAS DE CHOCOLATE

Recetas

DELICIAS DE CHOCOLATE Ingredientes 450 grs. de chocolate semidulce - 3/4 Taza de leche condensada1 Cucharadita de vainilla - 1/8 Cucharadita de sal - 1/2 Taza de cacao o 1 taza de coco rallado para adornar

Preparación: Se derrite el chocolate en 'Baño de María'. Se le agregan los demás ingredientes y se refrigera por 45 minutos. Con las manos untadas de mantequilla se forman bolitas y se hacen rodar por el cacao o coco rallado.

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Rico Oro negro líquido

Rico

Ingredientes

- 6/10 Crema licor Amarula - 3/10 Vodka - 1/10 Crema de cacao Tener todos los ingredientes en frio previamente. Si tenemos la copa en el congelador también será mejor. Agitar todos los ingredientes en coctelera con hielo. Filtrar sobre copa martini. Añadir unas pequeñas virutas de chocolate por encima. El licor Amarula, proviene de una fruta de Sudáfrica que contiene cuatro veces más vitamina C que la naranja. Su graduación alcohólica es del 17%. El sabor es parecido al del Baileys, pero con un toque afrutado. Este cocktail, es una bebida cremosa ideal para después de la comida. Su sabor exótico y diferente sorprenderá a tus invitados. Bautizado como Amarula Chocolate Martini, nos dejará un excelente sabor a chocolate en el paladar. Excelente para los amantes de este dulce. Graduación alcohólica: 23%

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Receta FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO

Receta

FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO CON SALSA DE PEREJIL Farce de morrón: Morrón cocido (como los anteriores) cocinamos como el pescado poche, pasamos manteca por el sartén, rellenamos doblamos, ponemos fumet y vino blanco y al horno tapado. Cuando el pescado esta cocido sacamos y el líquido lo vamos a usar para la salsa. Reducción, agregamos crema. El perejil blanqueado, agregamos a la salsa hojas enteras, cuando la salsa esta pronta. Cocinamos 15 a 30 segundos, porque pierde los colores y lo procesamos. Cuando licuamos y tiene mucho líquido agregamos manteca. Cuando licuamos queda muy liviano por el aire. Papas para guarnición del pescado: Papas mousseline: Puré de papas con manteca y crema batida.

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Comidas Receta de chorizo de sidra

Comidas Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra. Ingredientes: 8 chorizos 1 botella de Sidra natural Cómo se hace: Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno. En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego [...]Visita este Visita esteUrl

blog Helado de limón light

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Rinde 1 litro, aproximadamente

Ingredientes:

3 tazas de agua (750 cc) 2 limones Edulcorante a gusto 1 cucharada de gelatina sin sabor 3 cucharadas de leche descremada en polvo 2 claras 1 cucharadita de vainilla

Elaboración:Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua. Pelar los limones, quitarles las semillas y cortarlos en cuartos. Poner en el vaso de la licuadora, los limones, la gelatina hidratada, la leche en polvo, el edulcorante y la vainilla. Licuar bien y poner en cubeteras y llevar al congelador hasta que esté firme. Retirar, pisarlo con un tenedor e incorporarle las claras batidas a nieve bien firmes. Mezclar bien y llevar nuevamente al congelador hasta lograr su punto.

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Recetas Hemc 25: Ensalada de tomate con nueces, helado de queso y crema de balsámico

Recetas

Con esta receta deseo participar en el evento de Hemc que este mes tiene como protagonista al tomate, ingrediente que han elegido las anfitrionas de este evento el nº 25 . Una ensalada de tomate con escarola, nueces, apio rallado y un exquisito helado de queso. Un delicioso plato para aprovechar los últimos días del verano que ya se nos va. Disfrutadla.

ENSALADA DE TOMATE CON NUECES, HELADO DE QUESO Y CREMA DE BALSÁMICO
Ingredientes para 6 personas:
Para el helado
250 gr. de queso fresco para untar

200 gr. de crema de Camembert

1 dl y ½ . de leche

4 dl. de nata líquida

150 gr. de nueces picadas pero no molidas

sal y pimienta

Para la ensalada
6 tomates medianos para ensalada
1 bolsa de escarola de las ya listas para comer
1 bote de apio rallado o apio rallado natural, según se prefiera
Medias nueces
Aceite de oliva
Crema de vinagre balsámico de Módena
Sal y pimienta
Palitos salados y queso Parmesano rallado para el adorno final

Preparación: Fundir las dos clases de queso en un cazo con la leche a fuego suave. Una vez fundido, dejar enfriar un poco y agregar la nata. Sazonar al gusto con sal y pimienta y dejar enfriar totalmente en la nevera. Una vez que la mezcla esté fría agregar las nueces troceadas. Poner en la heladora o bien hacerlo por el método tradicional en el congelador. Una vez hecho. Reservar. Para hacer la ensalada lavar bien los tomates, cortar en gajos y reservar. Trocear un poco la escarola, ya que suelen venir en trozos muy grandes, escurrir el apio de su jugo. Mezclar la escarola con el apio, medias nueces y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva. Colocar la ensalada en los platos, poner en el centro una o dos bolas de helado de queso, salsear un poquito con un biberón con la crema de balsámico de Módena y decorar al gusto con unos palitos salados, un poco de queso parmesano rallado y servir de inmediato.

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Rico LENGUADO BONNE PEMME

Rico

LENGUADO BONNE PEMME

La porción de pescado es entre 200 a 250 grs. Pescado poche: Sumergido totalmente en liquido, que no puede hervir. Cocido entre 65 a 85 grados. Pescado cortados de filetes, él liquido va hasta la mitad, tapado con papel de aluminio y la mitad que esta afuera se cocina con el vapor. Importante: Él liquido va a estar más concentrado.

El pescado también larga liquido, se rompe las células del pescado cuando la temperatura es muy alta, por eso se cocina a temperatura muy bajas, para que el pescado no se rompa y no quede seco, lo mejor es un pescado fresco.

Cubrir con mucho liquido tenemos el riesgo que se rompa. Receta: Necesitamos un recipiente no muy alto ni muy ancho. La base del sartén con manteca por encima echalotte o sino cebolla muy poquito y bien chiquito. Una cucharadita de té por porción de pescado Por encima champiñones fileteados y perejil picado, poner los filetes de pescado condimentados, siempre ponemos la forma que va en el plato, si es muy largo se corta para que entre en el plato, ponemos un chorrito de vino blanco (poco) y fumet de pescado. 1 parte de vino 3 o 4 de fumet Siempre más del doble que tape el pescado a la mitad, tapamos con papel de aluminio o manteca, o con una tapa. Todo en frío hasta ahora. Se lleva al horno para tener temperatura controlada. Horno a 180 grados.

Duración: Fino rápido, cuando esta caliente esta pronto aproximadamente 5 minutos. Cuando el pescado esta cocido retiramos y lo tapamos con algo para mantenerlo caliente. Hacemos la reducción para hacer la salsa con todo adentro menos los pescados. Reducción un poco, agregamos un chorro de crema, reducimos un poco mas, terminamos afuera del fuego con cubos de manteca. Esta salsa por encima del lenguado cuando servimos, es una salsa espesa media liquida (no tan espesa).

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Riquisimo Desde hoy dia pertenecemos a la lista de 'enlaces de cocina' de Univision

Riquisimo
Univision.com es uno de los sitios en español más grandes del Internet y cuenta con más de 400 millones de pageviews al mes y Cocina es una de las secciones mas visitadas.

Bueno, les recomiendo visitar la sección de recetas de cocina, muy variada y con mucha sazón ;)

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Receta LICOR DE DULCE DE LECHE

Receta

LICOR DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

600g dulce de leche espeso ¼ litro leche ½ taza alcohol rectificado 2 cuchdas coñac o ron 1 cuchta vainilla.

Preparación:

Llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor el dulce de leche y la leche, retirar, dejar enfriar, para agregarle la vainilla, coñac y alcohol, mezclar bien envasar dejar reposar 1 mes.

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Receta Milanesas rellenas

Receta
Ingredientes:

• carne para milanesas 8
• jamon cocido o paleta en fetas 4
• queso fetas 4
• huevo 2
• pan rallado cant.nec.
• manteca 100grs.
• pimienta

Preparado:

Salpimentar la carne,poner encima el jamon y el queso,y cubrir conotra carne. pasarlo por la harina,luego por el huevo, y por ultimopor el pan rallado. freir y servir con lo que mas les guste.

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Comidas Receta api - Un video sobre el api boliviano - youtube - Bolivia

Comidas

aqui les dejo un videito que me gusto sobre el api tan rico aqui en el pais!.

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Riquisimo Helado de Chocolate

Riquisimo

La receta del helado de chocolate es una receta muy sencilla y rápida que permite hacer un delicioso y refrescante helado que se puede tomar a cualquier hora y que ayuda a combatir el sofocante calor de la temporada de verano.

Ingredientes para 12 personas (2 barras de helado): Nata líquida: 1 litro Azúcar glasé: 300 gramos Huevos: 8 unidades Cacao puro: 5 cucharadas soperas Azúcar vainillado: 1 cucharadita

Preparación: Tiempo estimado: 8 horas Se ponen los 8 huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado en un recipiente y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente el doble su tamaño. En un recipiente a parte, se monta la nata líquida procurando no batirla demasiado o se convertiría en mantequilla. Una vez que la nata ya está montada, se va agregando poco a poco a la mezcla de los huevos y se va mezclando con unas varillas manuales haciendo movimientos cíclicos de abajo arriba hasta que la masa quede homogénea. A continuación se agregan las cinco cucharadas de cacao puro a la masa y se remueve nuevamente con los mismos movimientos. Una vez que la masa preparada se va agregando a los moldes previamente forrados con film y enfriados en el congelador. Se llenan los moldes con la masa y se cubren nuevamente con film, se ponen en el congelador durante 8 horas y se sirve.

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blog Rostro de Venado Asado. Comida Tipica de Bolivia

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ROSTRO ASADO

Cabeza de cordero, cocida con cuero y todo, en

el rescoldo de un horno de panificación.

Apreciado por los noctámbulos. Se come

generalmente en la calle, quitando el cuero del

cráneo.

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Riquisimo Berenjenas a la crema con gambas y jamón

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Berenjenas a la crema con gambas y jamón Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas. 250 g de gambas. 100 g de queso rallado. 150 g de jamón serrano. 2 dientes de ajo. Aceite, sal y harina.Para la besamel2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de harina. ½ l de leche. Sal, pimienta y nuez moscada. Preparación: Lavar las gambas y pelarlas. Poner las cáscaras a cocer con la mitad de la leche, dejar cocer un rato y reservar. Cortar las berenjenas y rociarlas con sal para quitarles el amargor. Pelar los ajos.Poner una sartén con aceite y dorar los ajos, retirarlos y en el mismo aceite freir las berenjenas pasadas por harina, cuando estén en su punto sacarlas y ponerlas sobre papel de cocina.Colamos la leche que tenemos hervida con las cáscaras de las gambas y la añadimos a la otra. Hacemos la besamel.En una fuente refractaria colocamos las rodajas de berenjenas, repartimos por encima las gambas y el jamón picadito, echamos la besamel y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno precalentado y con el gril fuerte, dejamos hasta que estén doradas.

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