Recetas Scons

Recetas
Ingredientes:

2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
l cucharadita de sal
70 gramos de manteca
2/3 taza de leche

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregar la manteca y desmenuzarla. Unir con la leche. Formar la masa suavemente, amasando apenas. Estirar y cortar de 2 cms. y ½ de alto, con cortapasta. Colocar en chapa de horno enmantecada o en recipientes especiales y llevar a horno de temperatura 200° C - 405°F durante l5 minutos. Servirlos con mermeladas, jaleas, miel, dulce de leche. etc.Visita este Famosos Latinos

Recetas Budin de Chocolate

Recetas
Ingredientes:

1 taza y ½ de harina
1 cucharadita y ½ de bicarbonato de soda
4 cucharadas de cocoa
1 taza de azúcar
2/3 taza de manteca derretida
¾ taza de leche
1 cucharada de vinagre
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar. Mezclar aparte la manteca derretida, la leche, el vinagre, los huevos batidos y la vainilla. Agregar la parte líquida a la mezcla seca. Mezclar hasta unir parejo, sin batir. Colocar la preparación en molde de aro o de pan para microondas, apenas enmantecado. Llevar al microondas y cocinar en MAXIMO durante 10 a 12 minutos o hasta que la superficie esté suavemente firme. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del recipiente durante 10 minutos. Desmoldar luego y espolvorear con azúcar impalpable, o chorrearlo con salsa de chocolate.

Tiempo en Microondas: 10 a 12 minutosVisita este Famosos Biografias

Comida recetas de cocina : Pan de nata ( Br)

Comida

Pan de nata ( Br)

Ingredientes:
(con pala de amasar)

150 gr de leche

50 de mantequilla a temp ambiente

100 de azucar

400 gr de harina

100 ml de nata liquida

3 yemas de huevo

20 gr de levadura prensada

pellizco de sal

100 ml de masa madre liquida

Preparación:

prog 13 todo a la cubeta, cuando concluya 1 hora prog 2. tiene que quedar blanquito.

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Pan de nata ( Br)

Blog Recomendado: Biografias Famosos

Recetas Proyecciones en 3D en Edificios

Recetas

Los Mejores Videos de proyecciones 3d en edificios.

Sorprendentes Videos YouTube que nos fascinarán, imaginaros si estos vídeos online son sorprendente, como debe ser verlos en vivo.

Si te ha gustado el artículo, visita: Mejores Videos.

Recomiento Viajes por el mundo fotos

Comidas Desde hoy dia pertenecemos a la lista de 'enlaces de cocina' de Univision

Comidas
Univision.com es uno de los sitios en español más grandes del Internet y cuenta con más de 400 millones de pageviews al mes y Cocina es una de las secciones mas visitadas.

Bueno, les recomiendo visitar la sección de recetas de cocina, muy variada y con mucha sazón ;)

Visite este Maduras Videos

Receta Macarrones en ensalada [378 kcal]

Receta

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
300 g de macarrones,
2 huevos cocidos,
1 lata pequeña de alcachofas,
1 lata de anchoas, salsa mayonesa,
2 tomates bien duros, perejil, aceite, sal.

•PREPARACIÓN*
Los macarrones se cuecen en abundante
agua hirviendo con sal; también se les
puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen.
Ya cocidos —tienen que estar al dente, es
decir cocidos por el exterior, pero con un
punto de dureza en el interior— se escurren
bien y se refrescan con agua fría. Se
colocan en una fuente o ensaladera y se
les añaden las alcachofas y las anchoas
bien escurridas, los tomates cortados en
trozos —mejor si están pelados— y los
huevos cocidos, también partidos.
Se sazonan con una pizca de sal fina —con
cuidado, ya que tanto los macarrones como
las anchoas ya tienen sal— y se adornan
con mayonesa, espolvoreándolos por
último con perejil picado. Se sirven fríos.

Recomiento Fotos Brasil

Riquisimo Piñatas:Algo que no pasa de Moda

Riquisimo

Cuando yo era pequeña lo que mas me gustaba era ir a los cumpleaños y poder romper la piñata y ver caer los caramelos como si fuera una dulce lluvia que cayera del cielo.

Ahora cuando llevo a mi hijo a los cumpleaños me dan ganas de participar y volver a romper la piñata jajaja pero luego digo que verguenza si ya soy una señora y la verdad que a estas alturas ya sería mucha cursilería jajaja.

Pero los bonitos recuerdos y lo disfrutado y bailado como dice un refran nadie me lo quita jajaja.

Saludos y feliz fin de semana.

Olguis.

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blog recetas y postres : Pan inglés ( Br )

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Pan inglés ( Br )

ingredientes:

con pala de amasar. consta de dos masas. la primera es lo que llamamos masa de arranque o primera masa.

200 gr de harina de fuerza

200 ml de agua tibia

15 gr de levadura prensada

en un bol mezclamos estos tres ingredientes y formamos una bola.ahora hay que dejar que leve. yo utilizo este sistema, un bol lo lleno de agua e introduzco la bola cubriendola el agua, al cabo de unos 10 min la bola sale a la superficie,ya tenemos la primera masa preparada.

Masa:

500 gr de harina de fuerza 60 ml de aceite de oliva 20 gr de azucar moreno 220 ml de leche 10 gr de sal

Ponemos los liquidos en la cubeta,sal, azucar y la harina, prog,13,al cabo de 5 min añadimos la bola de arranque,dejar concluir el programa. sacamos la masa de la cubeta,a de ser una masa elastica,espolvoreamos con un poquitin de harina,sacamos el aire comprimiendola con los dedos. formamos de esta masa tres bolas. la dejamos reposar 15 min.

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Comida Panecillos dulces

Comida

Estos panecillos resultan muy apropiados para la merienda; con las cantidades que se indican salen entre 6 y 8 panecillos.

Ingredientes:
500 grs. de harina de fuerza.
300 ml. de agua.
10 grs. de sal.
20 grs. de azúcar.
1 sobre de levadura filiolizada.
Aceite de oliva.
Azúcar para espolvorear.

Elaboración:
En un bol ponemos la harina y le incorporamos la levadura, la sal y el azúcar, mezclamos bien; añadimos el agua tibia y amasamos durante 15 minutos. Formamos una bola y dejamos fermentar durante 1 y media hasta que duplique su volumen. Pasado este tiempo dividimos la masa en 6 u 8 partes y formamos panecillos, que dejaremos fermentar sobre la bandeja del horno durante unas 2 horas. Cuando los panecillos estén hayan duplicado su volumen les pintamos con el aceite de oliva y les hacemos agujeros con los dedos; espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 220º durante 15 minutos.

Precisiones:
Es importante amasar muy bien, de modo que consigamos una masa fina y elástica.
El tiempo de fermentado es apróximado, pero es fundamental que los panecillos hayan levado correctamente, de lo contrario enseguida van a quedar duros.

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Riquisimo Arroz frito

Riquisimo

Ingredientes:

- 500 gramos de filetes de pollo
- cien gramos de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 trozo de tocino picado
- 4 dientes de ajo picados muy finos
- 50 gramos de albahaca picada
- 15 gramos de hojas de cilantro
- 1 trozo de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de guindilla roja picada
- medio kilo de arroz jazmín cocido y enfriado
- 1 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de salsa montaña dorada
- 2 cebolletas picadas

Preparación:

Trocear el cerdo y el pollo
Eche el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, saltear el tocino, el ajo, el jengibre y la guindilla durante dos minutos.
Agregar los trozos de cerdo y pollo y saltéelos durante 3 min hasta que cambien de color.
Deshaga el arroz, añádalos a la sartén y mézclelo todo junto ; cuando esté bien caliente mezcle las salsas de pescado y montaña dorada junto con la albahaca, la cebolleta y la casi todo el cilantro picado.
Adereze con el resto del cilantro molido y sirva.

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Rico Strogonoff de pollo (light)

Rico Este plato que es uno de mis preferidos aunque a veces es medio pesadito pero aca tenmos la solucion su version light increible !!! Rinde 4 porciones Ingredientes 350 g de pollo 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate triturado 400 ml de caldo de pollo o de verduras 150 g de champiñones 1 morrón verde en cubos Sal y pimienta ½ cucharadita de nuez moscada 4 cucharadas de yogurt natural Para acompañar: Arroz blanco Yogurt natural Nuez moscada Elaboración: Cortar el pollo en trozos de un centímetro de grosor. Se puede preparar utilizando carne de cerdo en lugar de pollo. Calentar el aceite de una sartén grande con tapa o en una cazuela y saltear la carne con la cebolla y el ajo machacado, durante unos minutos hasta que la carne esté ligeramente dorada. Añadir el tomate, el caldo y remover para mezclar todo muy bien. Incorporar el morrón (sin semillas y cortado en cubos) y los hongos cortados en láminas. Condimentar a gusto con sal, pimienta y la nuez moscada. Cocinar a fuego lento, con la cacerola tapada durante 20 minutos aproximadamente hasta que la carne esté tierna. Retirar la cazuela del fuego, añadir el yogurt y mezclar bien. Para servir, colocar un timbal de arroz, la carne y la salsita.

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Operacion Triunfo Agustin Pistone Operacion Triunfo Agustin Pistone

blog Quesos de calidad

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Para que los quesos sean de calidad, la materia prima debe tener un contenido bacteriano bajo.

Los quesos son uno de los productos más dinámicos del mercado alimentario. Sus distintas formas, texturas, sabores y colores lo convierten en una exquisitez para el paladar. El consumo actual representa el 67% del total de alimentos de la dieta y las previsiones indican que cada vez será más imprescindible en las comidas. España, a pesar de ser el séptimo país productor de Europa, se encuentra en el último puesto de las listas de consumo de queso por habitante, según la clasificación de la Unión Europea.

De la producción total de queso en España, el de vaca es el más consumido, con un 43,5% del total, seguido por los quesos de mezcla de leches (38,9%), el de oveja (12,2%) y, por último, el de cabra (5,4%), según la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil). El manchego es el más valorado por el consumidor, seguido por el de Mahón, tetilla e Idiazábal. Entre las especialidades de importación, las más consumidas son los quesos Maasdam, el Gorda y el queso de bola. Entre los de pasta blanda destaca el Camembert y en los de pasta veteada, el Roquefort y el Cabrales. A pesar de los diferentes tipos de quesos, los pasos a seguir en la elaboración suelen ser similares, aunque con procesos específicos que hacen variar el producto 

Queso madurado frente a queso fresco

La leche debe someterse a tratamientos previos, como la homogeneización para eliminar impurezas

El queso es un producto fresco o madurado obtenido mediante la separación del suero después de la coagulación de la leche. La materia prima que se recibe en la quesería debe ser de calidad, es decir, con un contenido bacteriano bajo. No obstante, deben realizarse tratamientos previos que aseguran un buen producto. Para más seguridad se homogeniza la leche pasándola por una centrífuga e eliminado impurezas. Una vez limpia se lleva a cabo un proceso de pasteurización. En el caso de los quesos madurados el proceso es muy suave (70ºC durante 15 segundos). El objetivo es la destrucción de microorganismos sin inactivar enzimas, que son las que fermentan durante la maduración, dando lugar a los aromas característicos.

En los quesos frescos, la pasteurización es más severa (80ºC durante 2 segundos) para destruir los patógenos e inactivar enzimas. En esta fase, y antes de la coagulación de la leche, se añade el cultivo de bacterias lácticas cuya misión es transformar la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico y así coagular de forma más fácil. Este procedimiento suele hacerse a una temperatura de 25ºC a 30ºC para el mejor crecimiento de las bacterias. Pueden añadirse aditivos como el cloruro cálcico para favorecer la coagulación y, en el caso de los quesos con un largo proceso de maduración, nitratos para evitar la germinación de esporas.

De la coagulación a la maduración

La coagulación es la fase más importante del proceso. La leche se transforma en queso en el momento que actúa el cuajo coagulándola. El cuajo es la parte del estómago de los rumiantes rica en quimiosina (enzima). En los quesos madurados, se añade el cuajo en el mismo momento que los aditivos. Este proceso se realiza a temperaturas elevadas (32ºC) para la mejor actuación de los enzimas. En los quesos frescos la coagulación no es enzimática sino que es ácida. El cuajo no se añade junto con los aditivos, sino que antes se deja reposar para conseguir un producto con más agua en su interior. Después se añade el cuajo. A día de hoy, el cuajo puede sustituirse por enzimas de origen animal u otras enzimas obtenidas en el laboratorio y procedentes de distintos microorganismos.

Una vez acabada esta fase, se corta la cuajada de manera que el suero que aún queda en el interior pueda salir. En los frescos el corte es más grande ya que interesa un producto que no pierda agua y, en el caso de los madurados, los cortes son pequeños y abundantes para obtener un producto más seco. Una vez cortados se calienta la masa con la finalidad de acelerar el desuerado. A altas temperaturas se pierde mucho suero con lo que se obtiene queso más seco, a temperaturas bajas, se obtienen quesos más tiernos.

Por último, se prensa el alimento con intensidad si se quiere un producto seco o con menor fuerza si se desea uno tierno. Se sala con el objetivo de potenciar el sabor y se deja en reposo para que la sal se reparta de manera uniforme. Como paso final los quesos frescos se envasan y mantienen en refrigeración mientras que los curados empiezan su etapa de maduración, pudiendo durar ésta hasta seis meses.

El queso Roquefort

El Roquefort es un queso que llama la atención por las florituras que producen los mohos, que hacen que su aspecto no transmita, a simple vista, mucha confianza. No obstante, es un producto muy valorado, consumido y elaborado bajo estrictas condiciones de seguridad. Este tipo de queso nació en el pueblo que lleva su nombre de manera casual. La temperatura y las circunstancias ambientales del lugar permitieron su elaboración ya que en el pueblo de Roquefort existen unas cuevas naturales con una aireación y humedad ideales para la maduración de los quesos, condiciones que no han podido ser igualadas por la ciencia, según algunos expertos. Por este motivo, quesos procedentes de los Pirineos o Córcega son llevados allí para su maduración.

Este tipo de queso se elabora a partir de la leche de cuatro tipos de oveja y presenta una pasta blanca veteada en azul y verde. Este color viene dado por la acción del hongo 'Penicillium roquefortii'. Cuando el queso está listo para su maduración en las cuevas, se añade una capa de sal y mediante agujas se pincha el queso introduciendo las bacterias.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

El consumo medio de queso en España ronda los 7,5 kg por persona y año. En éstos se engloban los quesos curados, semicurados, frescos, blandos y otros tipos. La mayor parte del consumo tiene lugar en los hogares seguido de los bares, restaurantes y hoteles. Los grandes consumidores de queso en España son los asturianos, canarios y baleáricos. Por el contrario, los menos arraigados al consumo de este producto son navarros, manchegos y vascos.

En España existen 18 denominaciones de origen o zonas geográficas protegidas destinadas a la elaboración de quesos. Son zonas donde se garantiza una determinada forma de elaborar el queso con la finalidad de mantener la tradición. Cada Denominación de Origen tiene un consejo regulador que se encarga de mantener las normas de fabricación del producto.

Dicho organismo dicta la procedencia de la leche, el tipo de raza y las zonas de pasto del ganado y marca los procesos de elaboración del producto indicando los tipos de fermentos, las temperaturas, el tamaño del queso o el tiempo de maduración. Para que sea considerado óptimo, el producto debe mantener las características organolépticas y sensoriales requeridas. Los quesos con denominación de origen se inscriben en un registro, se marcan en el interior de su corteza con una placa numerada y, en el exterior, por un distintivo.

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