Receta
Esta fue la tarta que le hice a mi hijo el día de su cumpleaños. Tengo que admitir que la decoración de pasteles no es mi fuerte, y que puedo contar con los dedos de la mano las tortas que he decorado. El fondant lo intenté una sola vez... pero como busco lo fácil, la decoración con crema o nata para batir que ya viene endulzada, es el método que siempre elijo para salir del apuro cuando mis nenes me piden un dibujo animado como el de la tarta Bob Esponja o este Doraemon, el gato cósmico. Un dibujo animado japonés muy famoso, y muy popular entre los pequeños, por lo menos aquí en Taiwan.
Hice un bizcocho de chocolate sencillo, y crema de chocolate para rellenar. El muñeco lo marqué a pulso sobre la primera capa de nata, delineándolo con la misma crema que usé para rellenarlo.
Es una idea muy sencilla que espero sea de utilidad para los principiantes que desean hacer una decoración fácil y bonita.
Y aprovecho para compartir con todos, la alegría de celebrar los 4 añitos del bebé de la casa ^_^
Bizcocho de chocolate:
90 g harina leudante (para repostería)
90 g azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
40 g mantequilla derretida
3 huevos grandes
Elaboración:
1. Derretir la mantequilla en el micro o en baño de María, reservar.
2. En baño de María, no muy caliente, aprox. 50 C, batimos los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Sacamos del baño de María y continuar batiendo hasta que queden muy cremosos y espumosos.
3. Agregar la harina y el cacao cernidos, mezclar suavemente, no revuelva en exceso para que no se baje la mezcla.
4. Incorporar suavemente con movimientos envolventes la mantequilla derretida.
5. Colocar en un molde previamente recubierto con papel sulfurizado, o en un molde desmontable enmantequillado y enharinado.
6. Hornear a 170 C durante 30 minutos o hasta que al meterle un palillo, éste salga completamente seco.
7. Sacar el horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
8. Una vez frío dividirlo justo por la mitad, para que queden dos capas del mismo grosor.
Crema de chocolate:
Con esta cantidad se puede rellenar y cubrir el pastel de 8 pulgadas. Si sólo va a rellenarlo con la crema, use la mitad de esta cantidad. De todas maneras, si sobra está riquísima para untarla en pan :)
180 g chocolate de buena calidad
50 g. mantequilla
120 g crema o nata
2 1/4 tazas de azúcar glas (1 taza=200cc)
Se derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño de María. Una vez derretido todo, se mezcla bien y se deja reposar 10 minutos. Luego, agregamos la nata o crema de leche, mezclamos, y finalmente colocamos el azúcar glas, revolviendo muy muy bien para que no queden grumos, y la crema tenga consistencia. Listo.
Cubierta:
200 grs. Crema o nata para batir endulzada.
Colorantes comestible
1.Batir la crema hasta que se forme un chantilly firme.
2. Colorear cantidades limitadas de la crema a medida que vaya necesitando determinado color.
Necesitará varias mangas pasteleras desechables y boquillas redondas pequeñas para el dibujo y delineado, y una boquilla estrella para la base de la torta.
Armado y decoración:
Esta vez me faltó la foto del corte, que tanto me gusta mostrar, pero se la pueden imaginar verdad? ^_^
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